CCPA | CFPPA DU GERS

Dispositif national porté par le CFPPA du Gers dans le cadre du réseau Préférence.

Le Certificat de Compétence concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort, est un dispositif de formation-certification rendu obligatoire par le règlement européen n°1099/2009, entré en vigueur au 1er janvier 2013. Ses conditions de délivrance sont précisées par l’Arrêté du 31 juillet 2012.

Durée de la formation

Certificat de compétences avec étourdissement : 8 heures dont 1h30 d’évaluation.

Certificat de compétences avec le complément sans étourdissement : 12 heures dont 1h30 d’évaluation.

Objectif de la formation – catégorie Volaille

A l’issue de la formation les candidats auront acquis les connaissances, compétences et savoir-faire pratiques, nécessaires à l’exercice de l’activité opérateur d’abattoir, à savoir :
- Identifier et comprendre la réglementation dans le cadre de la manipulation et des soins aux animaux jusqu’à la mise à mort
- Connaître et comprendre l’animal dans le cadre de la manipulation et de la mise à mort
- Connaître les gestes techniques à appliquer aux postes concernés

Contenu de la formation

· 1- ACCUEIL (15 min)

· 2- MANIPULATIONS ET SOINS (4h)

Concept général de la protection animale et de bien-être animal
Comportement des animaux
Connaissance de la physiologie de l’animal et des besoins biologiques appliques à la manipulation
Souffrance et stress des animaux
Conscience et sensibilité des animaux
Aspects réglementaires
Tri à l’arrivée et hébergement des animaux
Abord et conduite des animaux
Manipulation et contention dans le respect du bien-être animal
Conduite à tenir en présence de cas particuliers
Manipulations interdites

· 3- MISE A MORT (2h)

Aspects réglementaires
Immobilisation des animaux : obligations et aspects pratiques
Techniques d’étourdissement : obligation et aspects pratiques
Évaluation de l’efficacité de l’étourdissement : contrôles obligatoires, réalisation de la vérification de
L’inconscience et de l’insensibilité, étourdissement de secours
Aspects pratiques de la saignée : intervalle étourdissement – saignée, anatomie et geste
Matériels : fonctionnement, utilisation, contrôle et entretien
Contrôle de l’absence de signes de vie
Conduite à tenir dans les cas particuliers

· 4- COMPLÉMENT ABATTAGE SANS ÉTOURDISSEMENT (4h)

Aspects réglementaires – conditions de dérogation a l’obligation d’étourdissement
Immobilisation des animaux : obligations et aspects pratiques
Aspects pratiques de la saignée sans étourdissement
Gestion de la période post-jugulation : durée de perte de conscience, évaluation de l’inconscience et de l’insensibilité, étourdissement de secours
Contrôle de l’absence de signes de vie

· 5- ÉVALUATION (1h30)

· 6- BILAN (15min)

Manipulation et soins catégorie Volailles
Mise à mort avec étourdissement
Évaluation
Module complémentaire optionnel : Mise à mort sans étourdissement

Modalités d’évaluation et de validation

L’évaluation du candidat sera réalisée numériquement en fonction de l’ensemble des modules choisis par le stagiaire.
Une base de questions stockées dans le système informatique couvre l’ensemble des thématiques indispensables à l’évaluation.
L’outil informatique propose au stagiaire une présentation de l’environnement de l’évaluation lui permettant de se familiariser avec l’outil.
L’évaluation sera réalisée à l’issue de la formation dispensée pour une durée maximale de 90 minutes.
Le candidat doit obtenir un total de 75 % à minima de bonnes réponses sur la totalité des questions posées.
Une attestation de réussite à l’évaluation est remise au candidat, pièce nécessaire pour l’obtention du certificat de compétences.

Public visé

Opérateurs participant à la manipulation et aux soins des animaux, à leur mise à mort avec ou sans étourdissement dans les établissements d’abattage.

Dates 8 Novembre 2021

Nous contacter pour connaître les dates de sessions organisées au CFPPA du Gers à Mirande

Pré-inscription en ligne :

Certificat de compétences option volailles avec étourdissement (8h00).

Certificat de compétences option volailles sans étourdissement (12h00).

Frais pédagogiques éventuels 24 € / heure / stagiaire

Rémunération et financement :