Dispositif national porté par le CFPPA du Gers dans le cadre du réseau Préférence.
Le Certificat de Compétence concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort, est un dispositif de formation-certification rendu obligatoire par le règlement européen n°1099/2009, entré en vigueur au 1er janvier 2013. Ses conditions de délivrance sont précisées par l’Arrêté du 31 juillet 2012.
Durée de la formation
Certificat de compétences avec étourdissement : 8 heures dont 1h30 d’évaluation.
Certificat de compétences avec le complément sans étourdissement : 12 heures dont 1h30 d’évaluation.
Objectif de la formation – catégorie Volaille
- A l’issue de la formation les candidats auront acquis les connaissances, compétences et savoir-faire pratiques, nécessaires à l’exercice de l’activité opérateur d’abattoir, à savoir :
- Identifier et comprendre la réglementation dans le cadre de la manipulation et des soins aux animaux jusqu’à la mise à mort
- Connaître et comprendre l’animal dans le cadre de la manipulation et de la mise à mort
- Connaître les gestes techniques à appliquer aux postes concernés
Contenu de la formation
· 1- ACCUEIL (15 min)
· 2- MANIPULATIONS ET SOINS (4h)
- Concept général de la protection animale et de bien-être animal
- Comportement des animaux
- Connaissance de la physiologie de l’animal et des besoins biologiques appliques à la manipulation
- Souffrance et stress des animaux
- Conscience et sensibilité des animaux
- Aspects réglementaires
- Tri à l’arrivée et hébergement des animaux
- Abord et conduite des animaux
- Manipulation et contention dans le respect du bien-être animal
- Conduite à tenir en présence de cas particuliers
- Manipulations interdites
· 3- MISE A MORT (2h)
- Aspects réglementaires
- Immobilisation des animaux : obligations et aspects pratiques
- Techniques d’étourdissement : obligation et aspects pratiques
- Évaluation de l’efficacité de l’étourdissement : contrôles obligatoires, réalisation de la vérification de
- L’inconscience et de l’insensibilité, étourdissement de secours
- Aspects pratiques de la saignée : intervalle étourdissement – saignée, anatomie et geste
- Matériels : fonctionnement, utilisation, contrôle et entretien
- Contrôle de l’absence de signes de vie
- Conduite à tenir dans les cas particuliers
· 4- COMPLÉMENT ABATTAGE SANS ÉTOURDISSEMENT (4h)
- Aspects réglementaires – conditions de dérogation a l’obligation d’étourdissement
- Immobilisation des animaux : obligations et aspects pratiques
- Aspects pratiques de la saignée sans étourdissement
- Gestion de la période post-jugulation : durée de perte de conscience, évaluation de l’inconscience et de l’insensibilité, étourdissement de secours
- Contrôle de l’absence de signes de vie
· 5- ÉVALUATION (1h30)
· 6- BILAN (15min)
- Manipulation et soins catégorie Volailles
- Mise à mort avec étourdissement
- Évaluation
- Module complémentaire optionnel : Mise à mort sans étourdissement
Modalités d’évaluation et de validation
- L’évaluation du candidat sera réalisée numériquement en fonction de l’ensemble des modules choisis par le stagiaire.
- Une base de questions stockées dans le système informatique couvre l’ensemble des thématiques indispensables à l’évaluation.
- L’outil informatique propose au stagiaire une présentation de l’environnement de l’évaluation lui permettant de se familiariser avec l’outil.
- L’évaluation sera réalisée à l’issue de la formation dispensée pour une durée maximale de 90 minutes.
- Le candidat doit obtenir un total de 75 % à minima de bonnes réponses sur la totalité des questions posées.
- Une attestation de réussite à l’évaluation est remise au candidat, pièce nécessaire pour l’obtention du certificat de compétences.
Public visé
Opérateurs participant à la manipulation et aux soins des animaux, à leur mise à mort avec ou sans étourdissement dans les établissements d’abattage.
Dates
Nous contacter pour connaître les dates de sessions organisées au CFPPA du Gers à Mirande
Pré-inscription en ligne.
Certificat de compétences option volailles avec étourdissement (8h00).
Certificat de compétences option volailles sans étourdissement (12h00).
Contactez Alexandra ROSSO pour tous renseignements
05.62.66.54.64 alexandra.rosso@educagri.fr