Certificat de Qualification Professionnelle

L’ouvrier qualifié de l’exploitation viticole est un employé polyvalent qui, de façon autonome par rapport à une consigne, participe principalement aux travaux de la vigne.

Les activités professionnelles représentant le coeur de métier de l’ouvrier qualifié en viticulture sont les suivantes :

  • Préparer, atteler et régler les outils de travail
  • Préparer et entretenir les sols en respectant la sécurité et l’environnement
  • Travailler sur l’équilibre et l’orientation du cep et intervenir sur la croissance de la végétation
  • Appliquer la fertilisation et le désherbage chimique en respectant l’environnement, les précautions d’emploi et les consignes de sécurité
  • Appliquer les traitements phytopharmaceutiques sur consignes du responsable et en respectant l’environnement, les précautions d’emploi et les consignes de sécurité
  • Préparer et entretenir le matériel
  • Conduire le matériel viticole

Les ouvriers viticoles exercent des activités professionnelles communes mais l’exercice du métier peut être différent d’un bassin de production à l’autre, d’une exploitation à l’autre, d’une région viticole à l’autre. En fonction des régions, le salarié peut réaliser des activités complémentaires :

  • Préparer, organiser et suivre les opérations de vendange
  • Préparer, entretenir et remiser le matériel vinaire
  • Conduire les opérations de vinification
  • Etc.

  OBJECTIFS DE LA FORMATION

L’ouvrier qualifié de l’exploitation atteste de compétences techniques, de capacités d’analyse des situations, et des capacités d’adaptation (état du sol, conditions climatiques etc.).

Les compétences clés de l’ouvrier qualifié de l’exploitation viticole sont les suivantes :

Utiliser les matériels (d’épandage, de pulvérisation ),
Conduire le matériel viticole et en assurer l’entretien courant et la maintenance
Appliquer les traitements phytopharmaceutiques, la fertilisation, le désherbage chimique en respectant les consignes, l’environnement, les précautions d’emploi et les consignes de sécurité
Reconnaitre les principaux parasites, adventices et maladies de la vigne
Travailler sur l’équilibre du cep et la croissance de la végétation : Réaliser les différents types de taille, la vendange en vert
Maitriser les écrits professionnels, notamment pour la transmission d’informations.

SECTEURS D’ACTIVITES 

L’ouvrier qualifié de l’exploitation viticole travaille dans des établissements viticoles de petite ou grande taille, présentant des topographies différentes (vignobles de coteaux, en terrasses), . Avec 800.000 ha, la vigne représente 2.6% de la surface agricole utile française.
De manière générale, les évolutions sectorielles attestent des besoins en compétences et des qualifications chez les professionnels de la filière. A titre d’exemple, la mécanisation se développe dans certains vignobles avec des machines de plus en plus complexes tout comme les pratiques alternatives (bio, biodynamie ) nécessitant du personnel expérimenté ; les problématiques environnementales sont plus présentes que ce soit dans le cadre de démarches volontaires (viticulture raisonnée ) ou dans le cadre de réglementation imposée ce qui impose des changements dans les pratiques, et notamment sur l’utilisation de produits phytopharmaceutiques).

TYPE D’EMPLOIS ACCESSIBLES 

Ouvrier viticole
Tractoriste
Ouvrier viticole tractoriste
Ouvrier viticole polyvalent