Brevet de Technicien Supérieur Agricole :
BTSA - Viticulture Œnologie par apprentissage en 2 ans
Le technicien supérieur agricole en viticulture-œnologie assure des fonctions de production de raisins en tant que responsable de culture (viticulture) et de transformation telles que la vinification et l’élevage de vins en tant que responsable de chai (œnologie). Il peut également être chargé de missions complémentaires de gestion et de commercialisation. L’activité est principalement exercée comme exploitant ou salarié comme maître de chai, caviste, chef de culture, chef d’équipe, responsable de vignoble
Durée
3308h
dont 1365h en formation
1943h de stage
possibilité de dispenses
lieu
Riscle (32)
DATES
Du 1er septembre 2026 au 31 aout 2028
financements
opco
- Responsable administratif
- Mme Fabienne APPERE
- 05 62 69 72 46
- [email protected]
- Référent pédagogique
- Mme Marie BERNARD
- 06 09 91 10 55
- [email protected]
Taux de satisfaction des apprenants : 100 %
Nombre d’apprenants : 8
Taux d’insertion professionnelle à 6 mois : 86 %
Taux de réussite 86 %
Taux de présentation à l’examen : 87%
Pour les taux relatifs à l’apprentissage, consulter la page Chiffres clé CFA et la page INSERJEUNES
OBJECTIFS pédagogiques
Le BTSA – Viticulture Œnologie va permettre à l’apprenant d’acquérir les connaissances, compétences et savoir-faire nécessaires à l’exercice du métier de technicien, à savoir :
Conduire un système d’exploitation durable et en assurer le pilotage
Mettre en œuvre la conduite technico-économique de la vigne
Mettre en œuvre la transformation de tout ou partie de sa récolte
Collaborer à des activités de commercialisation et de services
Organiser et manager des situations de travail
Assurer la gestion économique et financière de l’exploitation
Communiquer en interne et en externe
PUBLIC
Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (pas de limite d’âge pour les RQTH et certains publics particuliers)
Être titulaire d’un BAC
PRé-REQUIS
Etre titulaire d’un diplôme de niveau 4
conditions d'inscription
Remplir le dossier d’ inscription
modalités de sélection
Sur entretien
délai d'accés
15 jours
Contenu
C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
C1.2 Se situer dans des questions sociétales
C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
C2.4 Conduire un projet
C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
C3.2 Communiquer en langue étrangère
C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
C4.2 Piloter la production viticole
C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
C4.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
C5.1 Proposer un itinéraire prévisionnel d’élaboration de vin
C5.2 Piloter l’élaboration d’un vin
C5.3 Mettre en œuvre des travaux d’élaboration d’un vin
C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire d’élaboration de vin
C6.1 Gérer une équipe au travail
C6.2 Mettre en œuvre la démarche qualité sécurité environnement
C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
- Réaliser les opérations de production de l’atelier arboricole
- Réaliser les opérations de production de l’atelier plantes aromatiques, à parfum et médicinales
- Réaliser l’opération de production de miel et/ou de gelée royale de l’atelier apicole
- Réaliser les opérations de production de l’atelier volaille de chair
- Réaliser les opérations de production de l’atelier plants et semences
- Assurer-la-maintenance-des-matériels-roulants-et-des-équipements-fixes-mécanisés
- Mettre en œuvre une prestation de service en travaux agricoles et ruraux
C7.1 Evaluer une stratégie de production
C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
C8.2 Produire des références techniques
C8.3 Formuler des conseils
modalités d'évaluation
Evaluations certificatives : épreuves terminales.
Enquete de satisfaction en fin de formation
modalités pédagogiques
Formation en présentiel.
Formation en situation professionnelle
Visites pédagogiques
Travaux pratiques sur les plateaux techniques du CFPPA
modalités d'alternance
Sur 2 ans : 39 semaines en centre et environ 55 semaines en entreprise
Modes de validation et niveau
Diplôme de niveau 5
Obtenir la moyenne aux épreuves certificatives + obtenir la moyenne aux épreuves terminales
Chaque bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d’examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Le titulaire de l’attestation de capacité prétendant au diplôme par l’examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l’épreuve correspondant au bloc attesté.
passerelles possibles
Il existe une équivalence sur deux blocs de compétences des BTSA spécialité : alimentation, ornement et environnement et agronomie et cultures durables :
E6 Organiser le travail et
E8 Accompagner le changement technique
principaux débouchés
Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut donc aspirer à des emplois tels que :
– chef de culture viticole
– caviste ou maître de chai,
– technicien d’expérimentation
– technicien viticole
– technicien de cave
poursuite de formation possible
Préparer un second BTSA en 1 an, pour acquérir des compétences complémentaires.
Poursuivre en licence professionnelle (1 an).
Suivre un parcours universitaire ou une école d’ingénieurs
voies de formations possibles
Formation continue, VAE, apprentissage, contrat de professionnalisation
ACCESSIBILITÉ
Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité et les adaptations possibles.
informations de certification
Code RNCP : RNCP36002
Nom du certificateur : MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
Date d’enregistrement de la certification : 04/11/2021
Voir le site internet
Mise à jour : 21/04/2026