Dans le cadre de son activité de négociant vinificateur, la Distillerie de la Tour, opérateur entre les Charentes et le Gers recherche pour son site de Grondrin (Gers) un/une stagiaire pour participer aux activités de sélection parcellaire sur différents cépages et de vinification au sein de son équipe.
Les activités du stagiaire seront les suivantes, sous l’encadrement et le suivi de notre responsable viticole.
- Participation aux sélections parcellaires servant à l’allotement des parcelles pour les vendanges selon plusieurs critères (feuillage, maladies, charges, maturation etc.)
- Classement des parcelles selon ces critères.
- Prélèvement d’échantillons pour analyse laboratoire.
- Participation à l’établissement d’un allotement des parcelles.
- Participation à l’établissement d’un planning d’entrée de vendange.
- Participation aux vinifications (réception, débourbage, fermentation etc.)
Les cépages travaillés sont exclusivement des cépages blancs (Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Gros Manseng, Ugni-blanc).
Le/la stagiaire pourra acquérir de l’expérience sur toute la chaine de transformation du raisin de la vendange à la fin des vinifications. Il/elle sera formé par les équipes de la cave tout au long de sa période de stage.
Profil recherché : Ponctuel, dynamique, curieux, autonome.
Gratification à définir en fonction du temps de stage et du profil.
Période de stage recherché (de début juillet à fin octobre/novembre)
Candidature par mail avec envoi de CV et Lettre de Motivation.