Le technicien supérieur agricole en viticulture-œnologie assure des fonctions de production de raisins en tant que responsable de culture (viticulture) et de transformation telles que la vinification et l’élevage de vins en tant que responsable de chai (œnologie). Il peut également être chargé de missions complémentaires de gestion et de commercialisation. L’activité est principalement exercée comme exploitant ou salarié comme maître de chai, caviste, chef de culture, chef d’équipe, responsable de vignoble.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
Cette formation va permettre à l’apprenant d’acquérir les connaissances, compétences et savoir-faire nécessaires à l’exercice du métier de technicien, à savoir :
=> Conduire un système d’exploitation durable et en assurer le pilotage
=> Mettre en œuvre la conduite technico-économique de la vigne
=> Mettre en œuvre la transformation de tout ou partie de sa récolte
=> Collaborer à des activités de commercialisation et de services
=> Organiser et manager des situations de travail
=> Assurer la gestion économique et financière de l’exploitation
=> Communiquer en interne et en externe
DURÉE, PÉRIODE, FINANCEMENT ET RÉMUNÉRATION
Les parcours sont adaptés selon le niveau de l’apprenti ou du stagiaire :
=> Apprentis : 3325 h sur 24 mois, 10 semaines de congés payés
formation en centre 1435 h / Formation en entreprise 1890 h
=> Adultes : 1872 h sur 12 mois
formation en centre 1272 h / Formation en entreprise 600 h
PRÉ-REQUIS FORMATION PAR APPRENTISSAGE
Avoir entre 16 et 30 ans (sauf si travailleur handicapé)
Etre détenteur d’un diplôme de niveau 4 (anciennement niveau IV).
Avoir signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise du secteur d’activité concerné.
Le dossier d’apprentissage est disponible à la Chambre d’Agriculture du département du lieu de résidence de l’entreprise.
Le dossier d’inscription est à retourner avant fin août.
Si vous possédez déjà d’un diplôme de niveau 5 (anciennement III), possibilité de faire la formation en 12 mois.
La délivrance d’un diplôme s’obtient après validation du parcours de formation (évaluation en contrôle en cours de formation pour 50 % et en épreuves terminales écrites et orales pour 50 %)
Pré-inscription en ligne ici
PRÉ-REQUIS FORMATION CONTINUE
Une validation du projet professionnel à travers une expérience ou une immersion dans le métier est requise.
Le dossier d’inscription est à retourner avant fin juin
La délivrance d’un diplôme s’obtient après validation du parcours de formation (évaluation en contrôle en cours de formation pour 50 % et en épreuves terminales écrites et orales pour 50 %).
Pré-inscription en ligne ici
FINANCEMENTS / RÉMUNÉRATIONS
RÉMUNÉRATION PAR APPRENTISSAGE
La formation est rémunérée selon un pourcentage du SMIC en fonction de l’âge :
* moins de 18 ans entre 27 et 39 % du SMIC
* de 18 à 20 ans entre 43 et 51 % du SMIC
* de 20 à 25 ans entre 53 et 61 % du SMIC
* 26 ans et plus : le salaire le plus élevé entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel correspondant à l’emploi occupé pendant le contrat d’apprentissage
FINANCEMENT / RÉMUNÉRATION FORMATION CONTINUE
Contactez le CFPPA du Gers et renseignez-vous auprès de votre employeur, du pôle emploi pour étudier les diverses possibilités de financements
Le compte Personnel de Formation (CPF) permet à tout salarié de bénéficier à son initiative, d’une action de formation en accord avec son employeur.